Főzés: Pincepörkölt.

Még tavalyelőtt nyáron, valahogy szóba jött, hogy bográcsoznunk kellene, jó, de mit? Mert hát mindenki igazából csak valamilyen pörköltet szokott. Én a pince pörkölt mellet döntöttem.

Hát kellet egy bográcsot szerezni valahonnan, mert ami nekem van az kicsi meg elég rossz állapotban van.

                                     A receptje: alig találtam meg.

-1 kg hús, nekem vegyesen fele-fele marha és sertés.

-2-3 fej vörös hagyma

-2-3 gerezd fokhagyma.

-egy, darabka szalonna, vagy zsír. (itt nem írok mennyiséget).

- kB. 1 kg burgonya.

-2-3 paprika.

-2-3 paradicsom.

-2 dl vörös bór.

- só, bors, pirospaprika.

Én mindig azt mondtam, hogy a legjobb, ha szalonnával csináljuk.

A szalonnát, egy picit meg pirítom, és bele teszem az apróra vágott vörös hagymát.

Amikor meg pirul az is (dinsztelődött), bele teszem a húsokat, addig keverem, amíg a hús minden oldala ki nem fehéredik. Kevés vízzel felöntöm, ebben rotyog, egy kicsit mindig csak egy kevés vizet öntök utána. Ízesítem sóval, borssal, fokhagymával, bele teszem a darabokra vágott, paprikát, paradicsomot. Körül belül 2 órát rotyogtatom, amíg a hús meg nem puhul, ekkor beleteszem a kis kockákra vágott burgonyát is, és ekkor öntöm bele a bort is, és csak a végén szórom rá a piros paprikát.

Hát én így szeretem, de mindig ahhoz tartottam magam, hogy a recept csak irányadó, ízlés szerint el lehet tőle térni. Úgy hogy mindenki variálhatja a maga ízlése szerint.

Az egészben az volt a jó, hogy majd nem minden hozzá való saját volt. Főzés előtte ki mentem a kertbe és összeszedtem, ami kell hozzá.